СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
%AM, %10 %338 %2018 %10:%авг

В колбасе обнаружили не соответствующие ГОСТу компоненты

За июль текущего года в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории для проведения идентификации состава поступило 13 проб мясной продукции (вареные колбасы, консервы, сосиски).

После проведения гистологического исследования было установлено, что 3 пробы не соответствуют ГОСТу, так как в них обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу, и данная информация имеется на маркировке.

В данном случае, в пробе мясных консервов были обнаружены фрагменты слюнных желез, что свидетельствует об использовании в рецептуре мясного сырья более низкого сорта, чем декларировано на этикетке.

В двух других пробах (вареная колбаса, сосиски) обнаружено содержание каррагинана и кожи птиц.

Все чаще производители используют в колбасах мясо птицы. Обычно используют так называемое ММО (мясо механической обвалки). Это дешевое сырье типа фарша. Его получают, измельчая или птицу целиком, или каркасы с остатками мяса. Потом от получившейся массы отделяют осколки перемолотых костей. Но естественно, некоторое количество их остаётся. Кроме мяса и костей, в фарш попадают костный мозг, соединительная ткань и кожа птицы.

Радиационный фон на сегодня составляет микроЗиверт/час
 
  • Услуги населению
  • Независимая лаборатория по определению показателей качества сахарной свеклы
  • Наши сертификаты

Разработано креативным клубом JTemplate

Архив новостей

« Август 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Поиск по сайту

Министрество сельского хозяйства

Россельхознадзор РФ

Управление Россельхознадзора по Белгородской области

Губернатор и правительсвто Белгородской области

 

ФГБУ «Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория»
г. Белгород, ул. Студенческая, 32
тел./факс: (4722) 34-11-15
e-mail: belmvl@yandex.ru

Яндекс.Метрика